Hotel Casa Gardenia se suma al bienestar animal

Hotel Casa Gardenia se une a la Ruta Libre de Jaulas

Hotel Casa Gardenia, ubicado en el centro histórico de Quito, firmó un compromiso: desde ahora utilizará exclusivamente huevos de gallinas criadas en libertad en su menú. Con esa decisión, el hotel se suma a la Ruta Libre de Jaulas, la red de establecimientos en Ecuador que han decidido dejar de usar huevos provenientes de sistemas de jaulas en batería.

Su compromiso con la sostenibilidad ya existía. Casa Gardenia trabaja desde hace tiempo en políticas concretas: la reducción del consumo de agua y de energía eléctrica forman parte de su operación diaria. El bienestar animal es el siguiente paso en esa misma dirección. Andrés Espinosa, propietario del hotel, lo explica así:

“Hemos trabajado para reducir nuestro impacto en el uso de agua y energía. Sumar el bienestar de las gallinas es coherente con lo que ya estamos haciendo.” — Andrés Espinosa, Hotel Casa Gardenia

En Ecuador, la mayoría de los cartones de huevo no informan cómo vivió la gallina que los puso: si tuvo espacio para moverse, si vio la luz del día, si pudo desplegar sus alas. Los huevos industriales provienen de gallinas hacinadas, a las que se les corta el pico y que pasan toda su vida productiva encerradas en jaulas diminutas.

Cuando un hotel decide no ser parte de esa cadena, hay una demanda real por cambiar el sistema. Esperamos que más hoteles, supermercados y empresas de alimentos sigan el mismo camino.