La reciente baja en el precio del huevo en Ecuador ha venido acompañada de una medida alarmante: el sacrificio de aproximadamente 2 millones de gallinas ponedoras antes de que inicien su ciclo de producción. Según cifras del sector avícola, el país pasó de tener cerca de 18 millones de aves a 16 millones, como una estrategia para reducir la sobreoferta y enfrentar la crisis de precios que afectaba a los productores.
Aunque el precio de la cubeta de huevos ha mostrado una ligera recuperación —pasando de mínimos de $1,70 a alrededor de $2,10—, el costo de esta estabilización ha recaído directamente sobre los animales. El alza del huevo provocó el injusto sacrificio masivo de gallinas ponedoras, enviadas a faenamiento de forma anticipada, evidenciando un modelo que prioriza el ajuste del mercado por sobre la vida y el bienestar animal.
Esta decisión responde a una medida para compensar la sobreproducción que la propia industria genera, trasladando las consecuencias de una mala planificación a los animales, tratados como simples variables de ajuste. El faenamiento anticipado de las gallinas no solo ignora su condición de seres sintientes, sino que además deriva en subproductos de bajo costo, evidenciando un sistema que prioriza la rentabilidad y el control del mercado por encima de la vida, el bienestar animal y la responsabilidad ética en la producción de alimentos.
Los problemas del sistema de producción no pueden seguir resolviéndose a costa de la vida y el bienestar de los animales. Frente a este escenario, resulta urgente avanzar hacia sistemas de crianza libres de jaulas, donde las gallinas puedan expresar comportamientos naturales como caminar, escarbar, abrir sus alas y anidar, viviendo sin confinamiento extremo. Apostar por modelos más éticos y responsables es clave para una producción verdaderamente sostenible y alineada con las expectativas de la ciudadanía.
Aunque Uniproh ha señalado lo contrario, aún se espera una confirmación oficial por parte de las entidades competentes, ya que solo la autoridad de control zoosanitario puede verificar y esclarecer si esta información es real o no.
Fuente: Diario El Universo.