Johanna Dávalos lleva años demostrando que sí es posible. Que una cocina puede ser sabrosa, saludable y, al mismo tiempo, respetuosa con los animales y el entorno. Esa convicción es lo que está detrás de Life Bio y Cocina, su espacio en La Floresta, en las calles Mallorca y Coruña, en Quito.
Para quienes eligen con conciencia
No es solo un restaurante. Es un lugar acogedor donde cada producto tiene una historia detrás: de dónde viene, cómo fue producido, quién lo cultivó o crió. La propuesta está pensada para personas que se preguntan eso antes de comer, y que encuentran en Life Bio y Cocina respuestas concretas.
Aquí encontrarás productos orgánicos, éticos con el medio ambiente y respetuosos con los animales. Y menús saludables que no le hacen sacrificios al sabor.
Huevos de gallinas que vivieron en libertad
Uno de sus compromisos más recientes es también uno de los más concretos: Life Bio y Cocina usa exclusivamente huevos de gallinas libres de jaula en la preparación de todos sus alimentos. Provienen de Granja Pasochoa, donde las gallinas pisan tierra, se mueven con libertad y nunca conocen el encierro de las jaulas batería.