El hotel boutique del Centro Histórico de Quito, construido con materiales reutilizados y con una filosofía de impacto mínimo, da un paso más y se compromete a usar solo huevos de gallinas que viven en libertad.
Casa Anabela Hotel Boutique no es un hotel que llegó a la sostenibilidad por moda. Desde su construcción, Anabela Rodas tomó decisiones que van a contracorriente. El edificio fue levantado aprovechando residuos y recursos de obra, reduciendo desperdicios desde el principio. Esa coherencia con el entorno es parte de la identidad del lugar, y hoy se expresa también en lo que ponen en la mesa.
Anabela acaba de firmar un compromiso en beneficio de las gallinas ponedoras, con el que Casa Anabela se suma a una lista creciente de negocios en Ecuador que decidieron dejar de usar huevos de jaula. El siguiente paso fue natural: unirse a la Ruta Libre de Jaulas.
“Nuestros huéspedes, muchos de ellos viajeros internacionales, nos preguntan por el origen de los alimentos. Para ellos el bienestar animal no es un detalle, es parte de lo que significa viajar con consciencia. Este compromiso es coherente con quienes somos.”— Anabela Rodas, propietaria de Casa Anabela Hotel Boutique
La Ruta Libre de Jaulas es una iniciativa que reúne a hoteles, restaurantes y negocios de alimentos en Ecuador que se comprometen a usar exclusivamente huevos de gallinas en libertad. No es un sello decorativo, es una red real de establecimientos que decidieron que el bienestar de las gallinas ponedoras importa, y que sus clientes merecen saberlo. Cada lugar que se suma hace la ruta más larga y más visible, y le demuestra a la industria que esta es la dirección correcta.
Para Casa Anabela, formar parte de esta red refuerza lo que el hotel ya venía construyendo. Un espacio donde las decisiones, desde los materiales de las paredes hasta el origen de los huevos del desayuno, responden a la misma pregunta: ¿cómo hacemos esto mejor?
-> Calle Oriente Oe3-69 y Vargas, Centro Histórico, Quito
-> Propietaria Anabela Rodas
-> Miembro de la Ruta Libre de Jaulas — huevos 100% de gallinas en libertad