¿Cómo viven y cómo deberían vivir las gallinas?
En la industria del huevo, las gallinas ponedoras en el mundo viven encerradas en jaulas de batería, espacios tan pequeños que no les permiten ni extender las alas. En esas condiciones, varias gallinas comparten menos espacio que una hoja de papel. No pueden picotear el suelo, anidar, bañarse en tierra ni relacionarse naturalmente con otras de su especie. La frustración de estos instintos básicos genera estrés crónico, pérdida de plumas y comportamientos repetitivos que son señales claras de sufrimiento.
En Ecuador existen más de 16.2 millones de gallinas enjauladas
Cuando una gallina vive en libertad, su día es completamente distinto. Camina varios kilómetros buscando insectos, semillas y hierbas. Se sacude el polvo para limpiar su plumaje, establece vínculos sociales complejos dentro de su grupo y escoge con cuidado el lugar donde poner sus huevos. Al atardecer, busca una percha elevada para dormir con seguridad. Son animales curiosos, con memoria, capaces de aprender y de comunicarse con más de treinta vocalizaciones distintas.
Hoy, en el Día del Respeto a las Gallinas, la invitación es revisar el origen de los huevos y los productos avícolas que consumimos. Elegir huevos de gallinas criadas en sistemas libres de jaulas no es un lujo, es un acto de coherencia. Cada compra es una señal al mercado y una decisión sobre qué tipo de trato consideramos aceptable para otros seres vivos. Las gallinas no piden mucho: sol, tierra, espacio y la posibilidad de ser lo que son.